توضیحات

خرید وانیل :

معرفی وانیل :

خرید وانیل که یکی از با ارزش ترین گیاهان دنیا محسوب می شود. گل وانیل در کل سال تنها برای یک روز می شکفد.

بیش از ۷۵ درصد وانیل جهان در ماداگاسکار و سواحل قاره آفریقا کشت و برداشت می شود .

گیاه وانیل

اما بدلیل تغییرات آب و هوایی و گرد بادهای ویران کننده اکثر مزارع کشت این گیاه که دوره کاشت محصول چهار سال طول می کشد دچار تخریب شدند. سختی کار آنجا بیشتر می شود که گردافشانی گل ها توسط دست انسان انجام می شود. این کاری طاقت فرسا است که باید برای تک تک گلها و ساقه آنها انجام شود .

محصول وانیل بقدری پر زحمت است که کشاورزان برای نگهداری از آن در برابر دزدان ، شبانه روز نگهبانی می دهند.

و در نهایت محصول بدست آمده دانه سیاه با عطری خاص است.

تنها برای تهیه یک کیلو وانیل تعداد ۶۰۰ گل باید شکافته شود.

برای همین است که تنها کمتر از یک درصد از وانیل های جهان از اسانس واقعی گیاه بدست می آید.

گیاه حتی از نقره هم گران‌تر است. و این دلیلی بر آن است که بستنی که شما با طعم وانیل نوش جان می کنید به احتمال زیاد مصنوعی است.

کاربرد وانیل در ایران :

معروفترین کاربرد وانیل در ایران در شیرینی پزی و ساخت بستنی است.

اما باید بدانید که به دلایلی که ذکر شد تمامی وانیل های موجود در بازار ایران اصل نیست و از ترکیبی به نام وانیلین ساخته مي شود.که قیمت آن بیست برابر ارزان تر از وانیل است.

سرخپوستان توتوناک سازندگان اولیه وانیل بودند.

وانیل هم مانند زعفران یکی از گران‌قیمت‌ترین چاشنی های  جهان است.